Galette de blé (Thermomix)

Tacos, Kebab en galette, Wrap.. la base ce sont les galettes de blé...
La recette est hyper rapide, le plus long et fastidieux ce sont de les étaler rondes..

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Pour 6 galettes

 (300 Kcal l'unité)

Eau : 250 g (0 Kcal)

Farine : 450 g (1575 Kcal)

Huile olive : 25 g (225 Kcal)

Sel : 10 g  (0 Kcal)

Mettre le tout dans le Thermomix:
Pétrir 3 min

Filmer et laisser reposer 30 min au frais

Diviser la pâte en 6

Étaler finement puis cuire à la poêle 1 min sur chaque face.

Renouveler l'opération 5 fois.

Poser chaque galette sur un papier sulfurisé recouvert d'un autre papier sulfurisé puis un torchon humide dessus

Renouveler 5 fois en laissant toujours le torchon humide au sommet.

Conclusion : très bonnes, pas sèches, mais trop calorique à mon gout.

 galette, tortillas, fajitas

Tacos maison

Resto fermés, c'est le moment de s'y essayer.

L'essai est très concluant et ce n'est pas difficile à faire.

Pour 6 Tacos

Galettes Wrap : 12 petites ou 6 grandes

Viande hachée : 700 gr

Oignon : 1 gros

Épices Old el Paso : 1 sachet (guacamole ici)

Poivre, sel

Huile : 1 CS

Carrés de fromage fondue : 12

Sauce diverses : 6 CS (mayo, samourai, ketchup..)

Frites 

Sauce fromagère : 

Crème liquide légère : 200 ml

Fromage râpé type emmental : 150 gr

Poivre sel

Faire cuire les frites pendant la préparation.

Sauce fromagère : 
Chauffer la crème liquide puis ajouter le fromage râpé :
faire chauffer jusqu'à ce qu'il soit fondu, saler, poivrer.
Réserver

Viande : 
Chauffer l'huile
Faire revenir l'oignon haché
Ajouter la viande, faire revenir
Vers la fin de cuisson, ajouter le sachet d'épice et bien remuer.

Mélanger la sauce fromagère dans la viande.

Former les tacos comme sur les photos : 
* Poser 2 galettes
* Poser 2 fromages fondus
* Mettre 1 CS de sauce (mayo, samourai, ketchup, barbecue....) suivant les goûts de chacun.
* Poser la viande
* Poser les frites
* Fermer en premier les longueurs en serrant bien puis rabattre le haut puis le bas.

Cuire au grill de l'appareil à croc Mr.

Servir chaud.

BON DÉGUSTATION !!!

 tacos