Voici une grande première pour moi, la moussaka avec ses aubergines.
Ce légume n'est pas un de mes favoris mais avec cette recette il a augmenter en terme de popularité.
Pour 6 personnes
Béchamel sans gluten :
Huile de noix : 40 gr
Farine de riz : 50 gr
Lait végétal ou lait de vache : 500 ml
Concentré de tomate : 1 petite boîte
Sel / Poivre / Muscade
Viande :
Viande hachée : 500 gr
Sachet d'épices Old el paso : 1
Légumes :
Aubergines : 2
Pommes de terre : 2 très grosses
Sauce :
Bolognaise : 1 gros pot
Parmesan
Eplucher et couper les aubergines en rondelles
Les disposer dans le Varoma et le plateau
Cuire à la vapeur avec 1 L d'eau
20 min / Varoma / Vit 2,5
Préparer la béchamel comme une béchamel normale.
Précuire la viande très rapidement avec le sachet d'épice, juste pour que la viande absorbe bien.
Couper les pommes de terre en fines rondelles.
MONTAGE :
* 1 couche de PDT
* 1 couche de viande
* 1 couche d'aubergine
* 1 couche de bolognaise .... jusqu'à épuisement
* Mettre sur le dessus la béchamel
* Saupoudrer de parmesan
Cuire 45 min à 180°
Encore meilleur réchauffé.
BON APPETIT
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