Roti de porc au persil et purée de pommes de terre au lait de soja

Je vous propose un repas allégé en matière grasse car la crème à été remplacé par le lait de soja, ce qui ne se sent pas du tout mais rend la purée onctueuse.

Pour 4 personnes

Rôti de porc : 600 gr

Pommes de terre :  700 gr

Persil : quelques branches

Huile de noix : 1 CS

Lait de soja : 50 gr

Sel / Poivre

Bouillon de bœuf : 1

Mettre le rôti sur un papier cuisson, arroser avec l'huile de noix, saler, poivrer puis poser le persil dessus.
Fermer le rôti avec le papier cuisson et le mettre dans le panier vapeur.

Mettre 600 gr d'eau et le cube de bouillon dans la bol.
Mettre le panier avec le rôti dans le bol.

Peler et couper les PDT en morceaux et les mettre dans le Varoma en laissant de l'espace au centre pour laisser passer la vapeur.

Cuire : 45 min / Varoma / Vitesse 2

A la fin de la cuisson, réserver le rôti.

Garder 100 gr de jus (le reste sera pour le rôti), ajouter les PDT et le lait de soja, saler, poivrer mixer : 20 sec / Vitesse 7

BON APPÉTIT !

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Boulettes de porc sauce poivron

Pour un plat complet.
Possibilité de varier les légumes et la viande à mettre dans les boulettes.
Le céleri est optionnel mais j'en avais dans le congélateur, cela apporte un peu de goût différent.

Pour 4 personnes

Boulettes : 

Porc : 470 gr

Parmesan : 40 gr

Persil

Oeuf : 1

Ail : 1

Chapelure : 3 CS

Céleri branche congelé : 40 gr

Herbe de provence : 1 cc

Sel poivre

Sauce : 

Poivron rouge : 1

Échalote : 1

Crème fraîche : 3 CS

Huile olive : 15 gr

Fond de légumes : 1 cc

Légumes : 

Courgette : 500 gr

Préparer les boulettes :
Mettre dans le bol : Parmesan en morceaux, persil, ail, céleri, mixer :
10 sec / Vitesse 10

Ajouter : porc en petits morceaux, oeuf, chapelure, sel, poivre, mixer :
20 sec / Vitesse 10 en aidant avec la spatule par le dessus.

Réserver

Préparer la sauce :
Mettre dans le bol : échalote, poivron coupé en 2, mixer :
5 sec / Vitesse 5
Racler les parois
Ajouter l'huile, rissoler :
4 min / 100° / Vitesse 2

Pendant ce temps préparer les boulettes grâce à un appareil à boule de glace et mettre dans le varoma.

Couper les courgettes en rondelles et les mettre dans le panier cuisson.

Ajouter 400 gr d'eau dans le bol, le panier et le varoma, cuire :
20 min / Varoma / Vitesse 2

Mettre les courgettes et boulettes dans un plat.

Retirer un peu de jus de la sauce grâce au panier, remettre le poivron dans le bol avec la crème fraiche et le fond de légumes, mixer :
20 sec / Vitesse 10.

Cela m'à fait une grande quantité de sauce que je vais garder sous vide grâce au Be Save et que je mettrais dans un bon plat de pâte.

BON REPAS.

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Omelette camembert et riz au Varoma (Thermomix)

Pour un repas simple et facile, je vous propose la recette, ou bien la base de recette pour une omelette accompagnée de riz.

Pour 6 personnes

Riz : 150 g

Oeufs : 11

Poivron rouge : 1

Camembert : 1/4

Crème : 1 CS

Persil

Sel 

Poivre

Mouiller un papier sulfurisé en le passant sous le jet d'eau et en le pressant en boule afin de recouvrir le plateau du varoma,
laisser les bords avec les trous libre pour laisser échapper la vapeur.

Battre les oeufs, saler poivrer, puis verser dans le plateau du varoma.

Ensuite y mettre le reste des ingrédients en petits morceaux.

Mettez ce que vous souhaitez dedans il n'y a pas de limite.

Mettre le riz dans le panier vapeur et le rincer à grande eau.

Mettre 1.2 L d'eau salée dans le bol puis y mettre le panier et le varoma.

Cuire 22 min / Varoma / Vitesse 2.

BON APPÉTIT

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