Roti de porc au persil et purée de pommes de terre au lait de soja

Je vous propose un repas allégé en matière grasse car la crème à été remplacé par le lait de soja, ce qui ne se sent pas du tout mais rend la purée onctueuse.

Pour 4 personnes

Rôti de porc : 600 gr

Pommes de terre :  700 gr

Persil : quelques branches

Huile de noix : 1 CS

Lait de soja : 50 gr

Sel / Poivre

Bouillon de bœuf : 1

Mettre le rôti sur un papier cuisson, arroser avec l'huile de noix, saler, poivrer puis poser le persil dessus.
Fermer le rôti avec le papier cuisson et le mettre dans le panier vapeur.

Mettre 600 gr d'eau et le cube de bouillon dans la bol.
Mettre le panier avec le rôti dans le bol.

Peler et couper les PDT en morceaux et les mettre dans le Varoma en laissant de l'espace au centre pour laisser passer la vapeur.

Cuire : 45 min / Varoma / Vitesse 2

A la fin de la cuisson, réserver le rôti.

Garder 100 gr de jus (le reste sera pour le rôti), ajouter les PDT et le lait de soja, saler, poivrer mixer : 20 sec / Vitesse 7

BON APPÉTIT !

 thermomix, roti de porc, lait de soja, purée, pommes de terre, huile de noix

Purée anti gaspi (Thermomix)

Dans mon panier anti gaspi de ce jour se trouvais des pommes de terre vapeur sous vide ... bouhhhh que je n'aime pas ça.
Le but étant de les sauver de la poubelle dans ma démarche anti gaspi je me devais de leur donner une seconde chance.

Thermomix étant là l'idée m'est vite venue.
En faire une purée à mon goût avec une texture à mon goût aussi.

Pommes de terre vapeur sous vide : 500 g

Beurre salé : 25 g

Lait : 120 g

Persil

Poivre

Sel aux épices

Au TM6 :
Mettre beurre + lait, chauffer :
1min 30   80°   Vitesse 2

Ajouter les pommes de terre, mixer :
40 sec Vitesse 4

Ajuster la texture en ajoutant du lait et remixer :
20 sec Vitesse 4

BON APPÉTIT

 puree , thermomix, anti gaspi

Rissolé pommes de terre poivrons

Cette recette est une recette de dernière minute, très facile mais surtout très bonne.
Tellement rapide que je n'ai pas eu le temps de calculer le nombre de Kcal dans cette recette. Oups

Pour 4 personnes

Pommes de terre : 8 moyennes

Poivrons 3 couleurs : 100g (surgelés pour moi)

Huile d'olive basilic : 2 CS

Herbes de Provence : 1 CS

Sel Poivre

Beurre : 15g

Ciboulette

Couper les pommes de terre en petits cubes.
(avec un découpe tout légumes c'est très rapide)

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle haute,
ajouter les PDT et les poivrons :
cuire 5 mn feu vif en remuant régulièrement

Ajouter les herbes de Provence : cuire encore 15mn

En fin de cuisson : ajouter sel poivre et beurre : cuire encore 4mn à feu vif pour donner du croustillant.

Servir chaud parsemé de ciboulette fraîche, c'est le moment ou elle est la meilleure.

 poivrons, pommes de terre, poéllée