Mojito fraise (Thermomix)

Pour 2 verres 

Glaçons : 125 g

Citrons vert : 2 jus

Sucre de canne : 35 g

Fraises : 100 gr

Menthe : 8 feuilles

Eau gazeuse

En amont, piler la glace peut se faire la veille ou plusieurs jours d'avance pour en avoir toujours au congélateur :
Mettre les glaçons dans le bol du Thermomix, pulvériser :
Turbo / 2 sec / 3 fois
Mettre dans un sac congélateur et réserver au congélateur.

Mettre les feuilles de menthe  dans les 2 verres puis les écraser à l'aide d'un pilon.

Dans le bol  mettre le jus de citron, sucre, rhum, mélanger :
20 sec / Vitesse 4

Ajouter les fraises, mixer :
5 sec / Vitesse 5
Ajuster suivant si vous souhaitez des morceaux ou non.

Mettre la glace pilée dans les verre puis le mélange et finir avec de l'eau gazeuse.

Sur ma photo il n'y a pas la menthe car j'avais préparé le mélange la veille et laissé macérer.
Au moment de servir, j'ai retiré la menthe qui avais mauvaise mine.

BON APÉRITIF 

 Thermomix, Mojito, Fraises, Citron vert, Apéritif, Alcool

Apérivrais maison

J'ai fais cette recette suite à une tournée de Skyr fait maison à la Multidélice.


2€50 en magasin, 0€92 maison !!!

Pour 20 pièces 

Skyr nature : 1

Sel : 1/2 cc 

Mélanger le sel dans le Skyr, goûter pour réajuster selon ses goûts.

Mettre dans des petits moules en silicone. (Demarle pour moi)

Mettre au congélateur 2h minimum.

Mettre plusieurs épaisseur de papier absorbant sur un plat.

Poser les petits cubes de fromage congelés dessus et mettre au frais toute la nuit.

Le lendemain : ajouter dessus ce que vous souhaitez (thym, ciboulette, poivron, origan, poivre...).

Remettre au frais au moins 1h pour le goût.

Déguster à l'apéro.

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